Nos recettes
Poulet aux pruneaux
Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Mettez les morceaux…
Découvrir la recette ›Poulet à la marocaine
Préchauffer le four à 180°C. Disposer le poulet dans un plat peu profond. Couper les oignons en fines…
Découvrir la recette ›Poulet aux fenouils
Faites revenir à l'huile les morceaux du poulet découpé. Salez, poivrez. Lorsqu'ils sont dorés,…
Découvrir la recette ›pintade de la gouriniere aux figues sèches
La veille: Couvrir les figues de rhum et laisser macérer toute la nuit. Le jour même: Préchauffer…
Découvrir la recette ›fricassé de pintade au vinaigre de framboise
Découpez la pintade en 6 morceaux. Ebouillantez, pelez, épépinez les tomates. Concassez la chair. Epluchez…
Découvrir la recette ›Pintade de la gouriniere à la crème safranée
Préchauffer le four à 210°C (Th 7). Emincez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse…
Découvrir la recette ›canard sauvageon aux pommes
Peler, épépiner et couper en deux les pommes. Mettre une demi pomme dans le canard pour adoucir son goût.…
Découvrir la recette ›Canard au pamplemousse
Pelez les pamplemousses à vif avec un couteau scie. Détachez les quartiers entre les membranes en récupérant…
Découvrir la recette ›canard à l'orange
Préchauffer le four à 170°C(th 7). Peler 3 oranges et les couper en fines rondelles, retirer les filaments,…
Découvrir la recette ›Pot au feu de canard à la coriandre
Epluchez les légumes, lavez-les et coupez la boule de céleris en quatre. Versez le bouillon dans un faitout…
Découvrir la recette ›Confit de canard
La veille, saler généreusement et poivrer le canard côté chair. Garder au frais 24 heures. Rincer…
Découvrir la recette ›Filet de canard séché maison
Versez la moitié du sel dans un plat, disposez le magret dessus et reversez le sel restant dessus, il doit être…
Découvrir la recette ›Poulet aux 40 gousses d’AIL
1. Salez et poivrez l'intérieur du poulet, puis introduisez-y le bouquet garni. 2. Hors du feu, versez l'huile…
Découvrir la recette ›Poulet au chorizo
Préchauffer le four (th. 7). Saupoudrer de paprika les morceaux de poulet. Chauffer l’huile et faire dorer…
Découvrir la recette ›Pintade Aux pêches Blanches
Préchauffez le four à thermostat 7-8 (230°C). Faites pocher les pêches pelées et coupées…
Découvrir la recette ›Pintade à l’italienne
Faire revenir la pintade sur toutes ses faces dans l'huile d'olive, saler, poivrer, laisser cuire à couvert pendant…
Découvrir la recette ›Coq aux herbes et aux tomates
Coupez les oignons en fines lamelles et préparez le mélange d'herbes. Faites chauffer la cocotte avec 2 cuillères…
Découvrir la recette ›Poulet Colombo
Préparer la marinade avec une échalote, 4 gousses d'ail écrasées, 1 cuillère à…
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